Kühlung
Zur Auskühlung werden die Tierkörper in grosszügig
bemessene Abstandhallen gebracht. Beim Bau und
bei der Ausstattung dieser mit modernster Technik
stand ein Ziel im Vordergrund: Den Gewichtsverlust
möglichst tief zu halten. Die Schlachttierkörper
werden anschliessend im Hause zerlegt oder direkt
an den Kunden weitergegeben.
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